Ingredients
Pelau
Tofu passé à l'économe
MSG
Faux bouillon de poulet
400g de beans œil noir cuites
1 poivron vert
1 branche de céleri
1 carotte
thym
4 gousses d'ail
500g de riz lavé
200ml d'eau
400ml de lait de coco
3 c à soupe de ketchup
faux bouillon de poulet
5 échalotes ( séparer le blanc du vert)
1 poivron rouge
coriandre
Salade de chou
Moutarde de dijon
1 jalapeno
vinaigre de vin
miel végane
feuilles de persil
feuilles de coriandre
échalotes
huile d'olive
ail
1 carotte passée à l'économe
1/2 chou
pomme ou mangue
Preparation
Faire revenir le tofu avec le MSG et le bouillon en poudre. Ajouter les beans et réserver.
Faire revenir le poivron, le céleri, les carottes, le thym et l'ail.
Ajouter le riz, le lait de coco, le ketchup, le bouillon en poudre, l'eau, le blanc des échalotes et le poivron rouge.
Faire cuire le riz.
Ajouter le tofu et les beans ainsi que le vert des échalotes et la coriandre.
Servir avec la salade de chou, de l'avocat et des tomates.