Pepian de Tofu

Faire frire le tofu dans l'huile avec le MSG, le bouillon et la sauce maggi. Réserver.

Dans une poêle sèche, faire dorer les graines de citrouilles, les graines de sésames et les piments séchés. Mettre le mélange dans le blender. 

Couper et faire revenir dans l'huile les tomates, le piment, les tomatillos, l'oignon et l'ail. Mettre dans le blender. 

Ajouter la coriandre et blender. 

Dans de l'eau, faire bouillir les patates, le maïs, les carottes et les fèves. 

Retirer les fèves et le maïs. 

Enlever l'eau et ajouter la sauce et le tofu. 

Servir avec les fèves, le maïs et les tortillas.