Ingrédients
400g beans noires
5t1/2 d'eau
2 c à soupe de poudre de bouillon de poulet
1 c à thé de cumin
Sel et poivre
1 feuille de laurier
4 saucisses véganes gusta fumées
1 casseau de champignons
1 oignon coupé en dés
2 c à thé de sirop d'érable
1 c à thé de MSG
2 c à soupe de sauce anglaise
1 c à thé de fumée liquide
huile d'olive
1 oignon
4-6 gousses d'ail
1 c à thé de vinaigre
Préparation
Faire tremper les beans 2X30 minutes. Jeter l'eau 2 fois.
Ajouter les beans, l'eau, le bouillon, le cumin, le sel, le poivre, la feuille de laurier et les saucisses coupées à l'instant pot durant 30 minutes.
Faire revenir les champignons dans l'huile.
Ajouter l'oignon, plus d'huile et l'ail et faire revenir.
Mélanger le sirop d'érable, le MSG, la sauce anglaise et la fumée.
Ajouter le mélange aux champignons à feu bas.
Lorsque les beans ont cuit, ajouter les champignons et laisser réduire quelques minutes à feu découvert.
Avant de servir, ajouter le vinaigre.