Ingrédients
2 tasses de farine
1 c à soupe de poudre à pâte
1/2 c à thé de sel
1 c à table sucre
3/4t lait de coco
Pour servir:
Haricots frits
Oeufs brouillés
Saucisse
Ou servir avec des garnitures plus sucrées!
Préparation
Mélanger les ingrédients secs.
Ajouter le lait de coco et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien incorporer.
Pétrir 1-2 minutes.
Laisser reposer une quinzaine de minutes.
Diviser la pâte en 4 ou 5 boules.
En mettant le moins de farine sur la table possible, rouler la pâte en un mince disque.
Couper le disque en deux et faire une longue entaille dans le milieu
Frire la pâte dans l'huile. Quand le fry jack a fini de gonfler, virer de bord et laisser cuire quelques secondes de l'autre côté avant de sortir de l'huile.
Mettre sur une grille pour laisser l'huile s'égouter et manger pendant que c'est chaud!