Ingrédients
100 g de TVP
1 c à soupe de poudre de bouillon de faux boeuf
1/4t de graisse crisco
1 oignon, petit, coupé en dés
1/2 poivron, coupé en dés
1 c à coupe de sofrito (1/2 ail 1/2 oignon)
1 c à thé de cumin
2 c à thé d'origan
1 c à thé de paprika
1 feuille de laurier
424ml de tomates en canne en dés
1 c à soupe de pâte de tomate
1t d'olives vertes
1 c à table de vinaigre de vin rouge
1/2t de faux bouillon de poulet
1/4t de persil
sel et poivre
Préparation
Couvrir le TVP d'eau et ajouter la poudre de bouillon.
Lorsque l'eau est absorbée, ajouter le crisco.
Faire revenir les oignons, le sofrito et les poivrons.
Ajouter les épices et le laurier et faire revenir.
Ajouter la pâte de tomate et faire revenir.
Ajouter le reste des ingrédients, sauf le persil. Laisser mijoter une dizaine de minutes
Avant de servir, ajouter le persil.
Servir avec du riz.