Ingrédients
1 gros oignon
3 gousses d'ail
1 po de gingembre
1 po de citronnelle
1 c à thé de poivre
1 c à thé de poivre blanc
2 c à thé de curcuma
2 c à thé de poudre de chili
4 feuilles de lime
2 c à thé de poudre de mangue
1 c à thé de cumin
1 c à thé de coriandre
3 c à soupe
1 c à soupe d'huile de sésame
1t de bouillon
Tofu ou autre viande végétale.
Carottes
Patates
2 c à table de sauce de poisson
Jus d'une lime.
Préparation
Mettre les oignons, le gingembre, l'ail, la citronnelle et les épices dans un blender et réduire en purée.
Faire chauffer les huiles dans la poêle et ajouter le mélange.
Cuire le mélange à feu bas durant 20 minutes.
Ajouter 1 tasse de bouillon et le tofu.
Faire mijoter durant une trentaine de minute. Ajouter les légumes durant ce temps pour qu'ils soient cuits à votre goût.
Avant de servir, ajouter la sauce de poisson, la coriandre et le jus de citron.