About the Recipe
Ingredients
Tofu
1 lb de tofu coupé en rectangles minces
sel
jus de 1 citron
1 c à thé de fumée liquide
2 c à thé de MSG
1 c à soupe de levure nutritionnelle
3 saucisses véganes style portugais
Soupe
1 oignon
4 gousses d'ail
1/2t de vin
5 tomates roma pelées et coupées en dés
10 shiitakés réhydratés et coupés en lanières.
2 carottes coupées en rondelles
3t de bouillon végane à saveur de bœuf
2 feuilles de laurier
poivre (au goût)
2 cannes de beans blanches
Sauce piquante à base de piments (j'ai utilisé celle de belle-maman)
Preparation
Mélanger les ingrédients du tofu, sauf les saucisses. Laisser mariner en préparant le reste des ingrédients.
Faire revenir les oignons et l'ail.
Ajouter le vin et laisser réduire.
Lorsque le vin est réduit, ajouter les ingrédients de la soupe.
Cuire jusqu'à ce que les carottes soient cuites.
Pendant ce temps, faire revenir le tofu.
Lorsque le tofu est doré, ajouter les saucisses et fermer le feu.
Lorsque les carottes sont prêtes ou au moment de servir, Mettre le tofu dans la soupe. Ajouter les beans et la sauce et servir.