About the Recipe
Ingredients
300g de nouille aux oeufs
4 oeuf
6 gousse d'ail
240g de tofu
300g de champignons bébé king oyster
3t de chou coupé finement
2t de pousses
6 échalotes vertes
Sauce
6 c à soupe de sauce soya foncée
2c à soupe de sauce soya normale
2 c à soupe de cassonade
2 clous de girofle
1 anis étoilée
1 c à soupe d'algues séchées (réhydratées dans l'eau chaude)
2 c à soupe de ketchup
2 c à soupe de sambal ou de sriracha
1 c à soupe d'huile de sésame
Preparation
Mélanger et bouillir les ingrédients de la sauce. Retirer les clous et l'anis et réserver.
Dans un wok, faire revenir les le tofu et les champignons.
Ajouter le reste des ingrédients (sauf les œufs) et faire revenir.
Mettre les ingrédients sur le côté de la poêle pour faire de la place pour cuire les œufs.
Quand les œufs sont prêts, ajouter la sauce et tout mélanger.