About the Recipe
Ingredients
Bouillon
Bouillon végétarien à saveur de boeuf
Champignons shitakes séchés (une quinzaine)
1/4t d'huile
MSG
1 canne (800ml) de grains de pozole (hominy)
Adobo
6 piments guajillo
3 piments ancho
Garnitures
2lbs de tofu
Bouillon végétarien à saveur de poulet en poudre
Laitue iceberg
Radis
Tostadas
Sauce de Pozole
Preparation
Bouillon
Mettre les champignons et le MSG dans le instant pot et cuire à pression durant 15 minutes.
Ajouter la poudre de bouillon et l'huile.
Adobo
Faire bouillir les piments forts.
Retirer les graines et les queues.
Blender avec l'eau qui a servi à faire bouillir.
Ajouter au bouillon
Sauce Pozole
Faire bouillir les piments forts.
Retirer les graines et les queues.
Blender tous les ingrédients
Cette se met dans la soupe, au goût, au moment de manger le pozole.
Tofu
Faire revenir le tofu.
Ajouter le bouillon en poudre et de la sauce maggi.
Pour servir
Servir la soupe avec une portion de tofu. Pour le reste, se sont les mangeurs(?) qui ajoutent le garnitures à leur goût.